Sociedad
De la iniciativa de un empresario a la realidad de una marca que se ha convertido en símbolo de calidad
Fundada en 1933 por Francesco illy, illycaffé produce y vende en todo el mundo una sola mezcla de café de elevada calidad, compuesta por nueve tipos de puro Arábica.
Del equilibrio de estos ingredientes —provenientes de Sudamérica, América Central, India y África— nace el inconfundible sabor illy, siempre constante, en cada taza y en cualquier parte del mundo.
La mezcla illy está destinada a los canales Ho.Re.Ca. (hoteles, restaurantes y cafés), así como al consumo en el hogar y en la oficina.
Actualmente es comercializada en 140 países de los cinco continentes y servida en más de 50.000 locales públicos.
illycaffé, cuyo actual presidente y administrador delegado es Andrea illy, tiene su sede en Trieste y es guiada por la tercera generación de la familia.
Actualmente, el grupo illycaffé contribuye al desarrollo del mercado y de la cultura global del café, a través de todos los elementos que contribuyen a la preparación de una perfecta taza de café: desde la elaboración de la mezcla hasta las máquinas para su preparación, desde la formación de personal especializado en el sector de la cafetería hasta el estudio y la elección de los ambientes más adecuados para su degustación, combinando la divulgación de la cultura del café con una tradición que se renueva continuamente.
En 2008, el grupo illycaffé —que controla directa o indirectamente a once sociedades y da trabajo a más de 700 personas— alcanzó una facturación consolidada de 280 millones de euros y una ganancia neta de 8 millones de euros. Las exportaciones alcanzaron un volumen equivalente al 54% de las ventas totales.
La Universidad del Café es el centro de excelencia en la cultura del café
La Universidad del Café, nacida en Nápoles en 1999 y transferida a Trieste en 2002, es el centro de excelencia creado por illy para promover y divulgar en el mundo la cultura del café de calidad, a través de específicas actividades teóricas y prácticas. La Universidad del Café ofrece una amplia gama de cursos, especialmente estudiada en función de las exigencias y características de los diferentes usuarios: dirigentes, bármanes, restauradores y gestores de hoteles, además de productores y consumidores.
La Universidad del Café, además de la sede principal de Trieste, cuenta con catorce sedes fuera de Italia: Brasil (San Pablo), India (Bangalore), China (Shangai), Corea del Sur (Seúl), Egipto (El Cairo), Holanda (Rotterdam), Francia-Bélgica-Luxemburgo (París), Alemania (Munich), Croacia (Abbazia), Gran Bretaña (Londres), Estados Unidos (Nueva York), Grecia (Atenas), Turquía (Estambul), República Checa (Praga) y Malasia (Kuala Lumpur).
Cada año, la Universidad ofrece formación a más de 10.000 personas en todo el mundo.